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Nov 02, 2023

Metzger im Dyer Texas Roadhouse konkurriert mit nationalem Fleisch

Juan Roblero vom Dyer Texas Roadhouse nimmt im nationalen Wettbewerb teil

Juan Roblero vom Dyer Texas Roadhouse nimmt am nationalen Fleischschneide-Wettbewerb in Dallas teil.

Juan Roblero vom Dyer Texas Roadhouse nimmt am nationalen Fleischschneide-Wettbewerb in Dallas teil.

Juan Roblero vom Dyer Texas Roadhouse konkurriert um den nationalen Fleischschneide-Wettbewerb in Dallas.

Ein Metzger in einem Steakhouse im Nordwesten von Indiana möchte sich einen Platz in der Geschichte sichern.

Juan Roblero, der im Texas Roadhouse in der Calumet Avenue in Dyer arbeitet, gewann mehrere lokale und regionale Wettbewerbe beim nationalen Wettbewerb zum Fleischschneiden. Er konkurriert am Dienstag in einem Wettbewerb in einem Vorort von Dallas um den Titel „Fleischschneider des Jahres“ von Texas Roadhouse.

Er ist einer von 30 Finalisten, die auf dem Eis des Children's Health StarCenter um einen Hauptpreis von 25.000 US-Dollar kämpfen werden.

Video bereitgestellt in Zusammenarbeit mit The Times, JEDtv und WJOB. Gesponsert von Strack & Van Til.

Jeder Metzger bekommt 30 bis 40 Pfund Rindfleisch, darunter ein Lendenstück, ein Ribeye-Steak und ein Filet.

Die Zeit der Fleischzerkleinerer wird gemessen und nach Geschwindigkeit, Qualität und Ausbeute beurteilt. Der gesamte Schnitt erfolgt bei 38 Grad, um die Qualität des Fleisches sicherzustellen.

Der Preis geht an denjenigen, der die meisten Steaks mit der höchsten Schnittqualität liefert.

„Es ist wirklich eine Kunst“, sagt Jason Mennie von Texas Roadhouse. „Wir veranstalten diesen jährlichen Wettbewerb, um unsere professionellen Fleischzerleger zu würdigen. Wir lieben unsere Mitarbeiter und unser Fleischzerlegungsprogramm ist eine Möglichkeit, Wertschätzung zu zeigen und ihre harte Arbeit und ihr Engagement zu belohnen.“

Roblero ist einer von vier Kandidaten aus Indiana, zusammen mit Ivan Xique von Fishers, Antonio Benitez Gregorio aus Indianapolis und Adelio Cabrera Nolasco von Avon. Rodrigo Rodriguez und Elias Gutierrez aus Kenosha, Wisconsin, sind die anderen Kandidaten aus der Region Chicago.

Jeder Metzger arbeitet in einem begehbaren Kühlraum bei 35 Grad im Texas Roadhouse und schneidet jedes im Restaurant servierte Steak von Hand. Normalerweise schneiden sie pro Jahr Fleisch im Wert von etwa 1 Million US-Dollar ab.

Ein neues Aquarium und eine Zoohandlung entstehen in der Innenstadt von Lansing.

Greg Kowalski, der kürzlich Mancinos Pizza & Grinders gekauft hat, eröffnet Aquatic Life and More in der Roy Street 18155 im ehemaligen Büro der Handelskammer von Lansing in der Innenstadt. Es befindet sich neben der Weinbar Pour on Roy im selben Gebäude wie Mancino's.

„Es war leer und ich hatte eine Idee, die für die Gemeinschaft und für die Kinder großartig wäre“, sagte er. „Es ist eine kleine Zoohandlung mit Süßwasserfischen, Salzwasserfischen, Vögeln, Meerschweinchen und Futter. Es ist nichts Verrücktes.“

Es ist das erste Aquarium seit Terry's Aquarium and Pet Store in der 3642 Ridge Rd, das in die Stadt kommt. brannte im Jahr 2004 nieder und beendete damit eine 20-jährige Phase, in der Fische, Vögel und Welpen an die Öffentlichkeit verkauft wurden. Terry's hat alle überlebenden Tiere an seinen langjährigen Standort in Hammond verlegt und in Lansing nie wieder eröffnet.

Kowalski hat den Laden eingerichtet, indem er Regale, Aquarien und Wasserfiltergeräte installiert hat. Er geht davon aus, dass Aquatic Life and More in den nächsten zwei bis drei Wochen eröffnet wird.

„Ich habe mich schon immer für solche Sachen interessiert, seit ich ein Kind war“, sagte er. „Lansing hatte nichts mehr, seit Terrys Aquarium abgebrannt ist. Ich selbst habe ein Aquarium in meinem Haus.“

Aquatic Life and More wird viele verschiedene Fischarten halten, darunter Buntbarsche, Guppys, Kampffische, Goldfische, Neonfische und den Clownfisch aus „Findet Nemo“. Die Preise liegen zwischen 10 und 100 US-Dollar für Salzwasserfische und zwischen 3 und 40 US-Dollar für Süßwasserfische.

„Wir werden alle typischen Fische haben“, sagte er. „Wir werden ein paar schicke Guppys haben. Wir werden ein paar nette Fische bekommen, die den Kunden gefallen werden.“

Außerdem werden Aquarien, Filtersysteme und alles, was man zur Einrichtung und Wartung benötigt, verkauft. Der Laden wird alles von 10-Gallonen-Startertanks bis hin zu 55-Gallonen-Tanks sowie Fischfutter, Kies, Tankreiniger und andere Vorräte haben.

„Ich denke, es ist eine gute und entspannende Sache, es im Haus zu haben“, sagte er. „Fische beruhigen dich. Ich habe seit meiner Kindheit ein Aquarium. Es ist ein gutes Hobby.“

Der Laden wird auch andere Haustiere wie Sittiche, Finken und andere Vögel haben.

„Vielleicht haben wir Hamster und möglicherweise Reptilien“, sagte er. „Es wird nicht allzu verrückt sein.“

Er hofft, das Geschäft mit der Zeit auszubauen und möglicherweise weitere Standorte zu eröffnen.

„Letztendlich besteht das Ziel bei einem neuen Unternehmen darin, es nach Möglichkeit um weitere Unternehmen zu erweitern“, sagte er.

Kowalski lädt die Leute ein, vorbeizukommen und den Laden zu besichtigen.

„Die Leute können reinkommen und es genießen und so viel sehen, wie sie wollen“, sagte er. „Sich um Fische zu kümmern ist eine sehr gute Sache. Dadurch wird man verantwortungsvoller.“

Es ist Spielzeit in der Sportbar Public Bar & Rec in der Innenstadt von Crown Point.

Die neue Sportbar in der 210 S. Main St. südlich des Old Lake County Courthouse Square bietet einen aktiveren Abend in der Stadt, als man ihn an vielen Kneipen finden würde, und verfügt über Golfsimulatoren und Multisportsimulatoren, mit denen man Fußball spielen kann , Fußball, Baseball und Zombie-Völkerball. Es veranstaltet sowohl private Partys als auch Ligaspiele und gibt den Menschen die Möglichkeit, in Teams auf virtuellen Golfplätzen oder Sportarenen gegeneinander anzutreten.

Es gibt auch Darts, Airhockey, Shuffleboard und Tischfußball für diejenigen, die Spiele der alten Schule bevorzugen.

Die Bar serviert Bier, Wein, harte Selters und Tiefkühlkost wie ein Rainbow Claw mit Regenbogensorbet und Limetten-White Claw sowie ein Orangensorbet gemischt mit einem Vanille-Wodka-Shake namens The Fred. Zu den Cocktails gehören ein Blueberry Cucumber Mule, ein Blood Orange Whiskey Smash und gemeinsame Getränke wie ein mit Whisky angereicherter Southern Peach Tea, der für drei oder mehr Personen gedacht ist.

Das Essen tendiert eher zu Pub-Gerichten. Es gibt viele Vorspeisen, darunter Nachos, Wings ohne Knochen, Bosco-Sticks, Gurkenstangen und Jumbo-Brezeln. Es gibt auch Salate, Wraps, Quesadillas, Mac and Cheese und viele Taco-Optionen, darunter Buffalo Chicken Tacos.

Die öffentliche Bar und Freizeit ist montags bis donnerstags von 11 bis 12 Uhr, freitags von 11 bis 2 Uhr, samstags von 10 bis 2 Uhr und sonntags von 10 bis 12 Uhr geöffnet.

Für weitere Informationen rufen Sie 219-207-8006 an oder besuchen Sie publicbarandrec.com.

Cheese Almighty serviert jetzt Gourmet-Sandwiches mit gegrilltem Käse in der Innenstadt von Crown Point.

Der Sandwich-Laden in der 210 S. Main St. lädt seine Gäste ein, „in die Welt des Käses einzutauchen“. Das Restaurant, im selben Gebäude wie Public Bar & Rec, bietet eine Auswahl an gegrillten Käsesandwiches, darunter The Triple Crown, das Cheddar, Münster und Swiss in dickem Texas Toast schmilzt, und das Duke of Herb, das Havarti und Mozzarella mischt Basilikumpesto, gerösteter Knoblauch, geröstete rote Paprika, Spinat und Balsamico-Glasur.

Zu den übertriebenen Optionen gehören The Flamin' Maiden, das Sauerteigbrot mit Flamin' Hot Dust überzieht und es mit einem Block Velveeta-Käse und Mac and Cheese füllt, und The Lord Supreme, das Mac and Cheese mit Pulled Pork und Crystal mischt Scharfe Soße.

Alle Sandwiches werden mit einer Auswahl an normalen oder Cajun-Chips und Tropfen zum Beträufeln wie würzigem Queso, Marinara-Sauce, Rindersoße, Ranch-Dip oder dem traditionellen Tomaten-Basilikum serviert. Gäste können auch eine Schüssel Tomaten-Basilikum-Suppe bekommen.

Cheese Almighty ist montags bis sonntags von 11 bis 21 Uhr geöffnet.

Für weitere Informationen rufen Sie 219-207-8006 an oder besuchen Sie Cheesealmighty.com.

Schillings, einer der größten Namen im Bereich Heimwerkerbedarf in der Region, eröffnete einen Ausstellungsraum in der Innenstadt von Valparaiso.

Der Baumarkt, der riesige Ausstellungsräume und Holzplätze in der Wicker Avenue in St. John und in Mokena betreibt, verfügt jetzt über einen Ausstellungsraum in 175 W. Lincolnway in Valparaiso.

Dave Stump, Marketingdirektor bei Schillings, sagte, der Showroom werde Kunden in den Landkreisen Porter und LaPorte bequemer bedienen, die derzeit nach St. John reisen müssen, um sich die Waren anzusehen. Der Ausstellungsraum bietet eine Reihe von Baumaterialien, darunter Fenster, Türen, Schränke, Arbeitsplatten, Wasserhähne, Waschbecken, Rückwände, Fußböden, Terrassendielen und Bauholz. Man kann verschiedene Proben von Quarz, Granit und Fassadenverkleidungen betrachten.

Der Ausstellungsraum befindet sich im zweiten Stock des Gebäudes, in dem sich das beliebte Stacks Bar and Grill befindet, was voraussichtlich dazu beitragen wird, den Fußgängerverkehr anzukurbeln, sagte Stump.

Schillings hat den Slogan „Amerika seit 1945 aufbauen“. Das Unternehmen betreibt außerdem ein Vertriebszentrum in Cedar Lake und verkauft seine Produkte online und versendet es landesweit. Es bietet kostenlose Dienstleistungen wie Planung, 3D-Renderings und Budgetierung für Heimwerkerprojekte.

Der neue Ausstellungsraum in Valparaiso richtet sich an Hausbesitzer, die Renovierungsprojekte durchführen, an Menschen, die neue Häuser bauen, und an Bauunternehmer, sagte Stump. Kunden können Materialien durchsuchen, um ihren bevorzugten Look und Stil für eine Vielzahl von Heimprojekten zu finden, einschließlich Küchen-, Bad- und Bürorenovierungen.

Im Showroom stehen Verkaufsdisplays und Bestellterminals zur Verfügung. Es führt Produkte wie Paramount Ecco HD-Bodenbeläge, MSI Ice Bevel Herringbone-Mosaikfliesen und Calcutta Leon-Arbeitsplatten.

Der neue Showroom von Schillings in Valparaiso ist nur nach Vereinbarung geöffnet, aber Stump sagte, dass es möglicherweise irgendwann zu regulären Öffnungszeiten kommen wird.

Für weitere Informationen rufen Sie 219-465-8898 an oder besuchen Sie schillings.com/valpo.

Dunkin', der Frühstückskünstler, der früher als Dunkin Donuts bekannt war, wird bald einen weiteren Kaffee- und Donutladen in Schererville eröffnen.

Die in New England ansässige Kette, die sich von einem Donut-Laden zu einer Starbucks-Alternative entwickelt hat, die oft von Schauspieler Ben Affleck genossen wird, befindet sich neben dem Dairy Queen, östlich der Austin Avenue an der US 30.

Ein örtlicher Dunkin'-Franchisenehmer kaufte ein Grundstück für 275 US 30 in Schererville. Es liegt weniger als zwei Meilen vom Dunkin' an der Kreuzung Crossroads of the Nation westlich auf der US 30 und etwa 4,6 Meilen vom Dunkin' East auf der US 30 in Merrillville entfernt.

Das Dunkin' wird sich am Ende eines neu errichteten Einkaufszentrums befinden und über die übliche Durchfahrt verfügen. Während Dunkin'-Standorte im gesamten Nordwesten von Indiana recht verbreitet sind, wird dies der erste auf den US 30 sein, der den Verkehr in östlicher Richtung bedient, sagte Brett McDermott von Latitude Commercial mit Sitz in Crown Point. Es wird neben dem Starbucks by the Meijer in Merrillville und einem Coffee Cabin in Hobart eines der wenigen Drive-in-Cafés im Lake County auf der Südseite der US 30 sein, das den Verkehr in Richtung Osten bedient.

„Ich freue mich wirklich über diesen strategischen Standort. Es wird das einzige Dunkin‘ sein, das sich auf der Südseite der US 30 von Illinois nach Valparaiso befindet. Es wird eine großartige Option für Leute sein, die auf der US 30 nach Osten reisen und ein anderes Verkehrsmuster haben.“ der aktuelle Standort Schererville.

Die Ryan Plus-Apotheke in der Innenstadt von Highland wurde nach etwa einem Jahr geschlossen.

Die unabhängige, örtliche Apotheke, eine von mehreren, die kürzlich im Nordwesten von Indiana entstanden sind, befand sich in der 2727 Highway Ave. Sie lieferte Medikamente, Vitamine und Diabetikerbedarf.

Wenn Sie möchten, dass Ihr Unternehmen in eine zukünftige Kolumne aufgenommen wird, senden Sie eine E-Mail an [email protected].

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Wirtschaftsreporter

Der aus der Region stammende Joseph S. Pete ist ein mit dem Lisagor Award ausgezeichneter Wirtschaftsreporter, der über Stahl, Industrie, Gewerkschaften, Häfen, Einzelhandel, Banken und mehr berichtet. Der Absolvent der Indiana University ist seit 2013 bei The Times of Northwest Indiana.

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