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Apr 17, 2023

Diese Restaurants in Charlotte erzielten bei der Gesundheitsinspektion im Mai die niedrigsten Werte

Das Charlotte Business Journal setzt seine monatliche Überprüfung des Gesundheitskodex fort

Das Charlotte Business Journal setzt seine monatliche Überprüfung der Gesundheitskontrollen für Lebensmittelbetriebe im Mecklenburg County fort.

Die unten aufgeführten Einrichtungen erhielten bei Inspektionen im Mai die Noten „B“ oder „C“, wie aus Daten hervorgeht, die am 6. Juni aus der Online-Datenbank der NC Public Health Inspections entnommen wurden. In dieser Bewertung sind Restaurants, Imbissstände, mobile Imbissanbieter und Schubkarren enthalten.

Im vergangenen Monat wurden im Landkreis Mecklenburg insgesamt 831 solcher Betriebe inspiziert, von denen 17 einen Wert unter 90 erreichten. Für diejenigen mit der Note „B“ oder „C“ im Mai, die inzwischen erneut geprüft wurden, wird die aktualisierte Punktzahl in der Zusammenfassung vermerkt.

Lebensmittelbetrieben, die einen Wert unter 70 erreichen, wird nach staatlichem Recht sofort die Genehmigung entzogen.

Im Landkreis Mecklenburg gibt es etwa 4.400 Gastronomiebetriebe. Das geht aus dem Food and Facilities​ Sanitation Program hervor, das Teil der Abteilung für Umweltgesundheit des Mecklenburg County Health Department ist. Die Mitarbeiter dieser Abteilung führen jedes Jahr mehr als 13.000 Anlageninspektionen durch, „um zum Schutz der öffentlichen Gesundheit ein hohes Maß an Hygiene aufrechtzuerhalten“, heißt es auf der Website.

Der Inspektionsbericht für Lebensmittelbetriebe prüft, ob Faktoren die Wahrscheinlichkeit erhöhen, dass jemand eine durch Lebensmittel übertragene Krankheit entwickelt, und stellt sicher, dass vorbeugende Maßnahmen ergriffen werden, um Krankheitserreger, Chemikalien und physische Gegenstände aus Lebensmitteln fernzuhalten. Um genau zu erfahren, worauf Gesundheitsinspektoren beim Besuch eines Lebensmittelbetriebs achten, sehen Sie sich eine Kopie des Berichts an.

Zu den vorrangigen Themen gehören falsche Kochtechniken und -temperaturen, unsachgemäßes Händewaschen beim Umgang mit Lebensmitteln und kranke Arbeiter bei der Essenszubereitung.

Weitere Informationen zu den Food-Service-Inspektionen des Mecklenburg County und den Zugang zum North Carolina Food Code Manual finden Sie hier.

Die folgende Liste ist in alphabetischer Reihenfolge zusammengestellt und enthält den Namen jedes Lebensmittelunternehmens, seine Adresse, die Punktzahl, das Datum der Inspektion und alle Verstöße, für die es im letzten Monat einen Fehler erhalten hat. Wie bereits erwähnt, finden Sie unten die aktualisierten Bewertungen für Betriebe, die erneut inspiziert wurden.

Um die durchsuchbare Datenbank anzuzeigen, klicken Sie hier.

7-Eleven, 6401 Old Statesville Road in Charlotte (87,5/B)

Inspiziert am 15. Mai: Neun Verstöße führten zu einem Fehler, einschließlich der Unfähigkeit der verantwortlichen Person, Fragen zu beantworten und Kenntnisse über Lebensmittelsicherheit nachzuweisen (1 Punkt); kein zertifizierter Lebensmittelschutzbeauftragter bei der Kontrolle vor Ort (1 Punkt); keine Gesundheitspolitik für Mitarbeiter im Betrieb (1 Punkt); In der Einrichtung fehlten schriftliche Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen/Durchfall (0,5 Punkte); Teile für Regale im hinteren Handwaschbecken beobachtet/Mitarbeiter beobachtet, wie er Flüssigkeit aus der Sprühflasche in das Handwaschbecken schüttet (2 Punkte); Wings und Mini-Tacos in einer heißen Box und Wurst- und Taquito-Brötchen auf der Walze wurden heiß gehalten und unter der erforderlichen Temperatur gehalten (3 Punkte); Frühstücks- und Schinkensandwiches in der „Grab-and-go“-Einheit wurden kalt gehalten und über der erforderlichen Temperatur gehalten (3 Punkte); zwei feuchte Wischtücher auf der Ablagefläche des Handwaschbeckens (0,5 Punkte); und Hotdog-Tabletts werden ungeschützt mit der Vorderseite nach oben gelagert (0,5 Punkte).

Bobbee O's BBQ, 8401 Statesville Road in Charlotte (88,5/B)

Inspiziert am 16. Mai: Neun Verstöße führten zu einem Fehler, darunter die verantwortliche Person, die nicht über eine Lebensmittelsicherheitsschulung verfügte (1 Punkt); Verantwortlicher war kein zertifizierter Lebensmittelschutzmanager (1 Punkt); Essensreste und -rückstände wurden auf sauber gelagerten Geräten beobachtet (3 Punkte); Das Bruststück kühlte nicht innerhalb des erforderlichen Temperatur-/Zeitbereichs ab (1,5 Punkte); Rohe Eier mit Schale in der begehbaren Einheit wurden über der erforderlichen Temperatur gekühlt (1,5 Punkte); Bei dicken Bruststücken (0,5 Punkte) werden keine geeigneten Kühlmethoden angewendet. Soße wird in Eimern gelagert, die nicht für die Lebensmittelaufbewahrung zugelassen sind/rostige Regale, in denen Gewürze in großen Mengen gelagert werden/Wärmeschranktür schließt nicht fest/rostiger Dosenöffner (1 Punkt); Thermometer benötigt Batterien (1 Punkt); und Böden, die gereinigt und repariert werden müssen/Hohlkehlen, die repariert werden müssen/Deckenlüftungen und Fliesen, die gereinigt werden müssen, um Staubablagerungen zu entfernen (1 Punkt).

Bostoner Markt, 1001 Chancellor Park Drive in Charlotte (87/B)

Inspiziert am 17. Mai: Elf Verstöße führten zu einem Fehler, einschließlich der Tatsache, dass die verantwortliche Person nicht dafür gesorgt hat, dass verschiedene Vorschriften im Kodex für Lebensmittelsicherheit und -handhabung eingehalten wurden (1 Punkt); In zwei Handwaschbecken hinten fehlten Papierhandtücher (1 Punkt); Alte Essensreste wurden auf einem als sauber gelagerten Hühnerhalter aus Metall gefunden/Lebensmittel und Essensreste auf dem Boden des mit Utensilien gefüllten Behälters/Speisereste auf Behältern (1,5 Punkte); Süßkartoffeln, Kartoffeln und Makkaroni in der heißen Box und Kartoffeln an der Front waren heiß und hielten unter der erforderlichen Temperatur (3 Punkte); Bei Tomaten und Salat in der Zubereitungseinheit fehlte das Datum (1,5 Punkte); Mit Wischtüchern in der Vorbereitungseinheit gelagerter Käse gefunden (1 Punkt); Lebensmittelmitarbeiter ohne Haarnetze beobachtet (0,5 Punkte); sauberes, noch feucht gestapeltes Geschirr (0,5 Punkte); Griffe von Mikrowelle und Hotbox waren kaputt (1 Punkt); Dichtungen, Low-Reach-In-Einheit, die gereinigt werden muss (1 Punkt); und geringe Fugenmasse im gesamten Küchenbereich/Risse in den Wänden und verbeulte Wände in der Nähe von zwei Spülbecken/Fliesen fehlen in der Nähe von begehbarem Kühler, Öfen und Spülbecken/Wand fehlt unter mehreren Bereichen/Löcher in den Wänden am Spülbecken/Böden müssen in der gesamten Einrichtung gereinigt werden ( 1 Punkt).

China Express, 315 S. Polk St. in Pineville (86/B)

Inspektion am 23. Mai: Elf Verstöße führten zu einem Fehler, einschließlich mangelnder Kontrolle durch das Management in der Einrichtung (1 Punkt); Handwaschbecken in der Nähe des Herds und in den Tiefkühltruhen fehlten Papierhandtücher (1 Punkt); Auf der Paprika im begehbaren Kühlschrank wuchs eine schimmelartige Substanz (1 Punkt); Speisereste auf Pfannen, die als sauber gelagert wurden/tote Kakerlaken in Pfannen, die als sauber gelagert wurden/Fleischreste und tropfende Säfte auf den Fleischwolf, gelagert als sauber (3 Punkte); Garnelen, Hühnchen, Schweinefleisch, Erbsen und Karotten, Lo Mein, Frühlingsrollen, Pot Stocks und Hühnchen am Stiel in den Vorbereitungseinheiten wurden kalt gehalten und über der erforderlichen Temperatur gehalten (1,5 Punkte); Bei gebratenem Reis und gehacktem Schweinefleisch fehlten Datumsmarkierungen (1,5 Punkte); Einkaufswagen mit Zucker, Gewürzen und Soßen ohne Etiketten gefunden (2 Punkte); Es wurde festgestellt, dass die Hintertür offen war/vier lebende Kakerlaken im hinteren Teil der Küche/tote Insekten unter der Vorbereitungs- und Spüle mit drei Fächern (1 Punkt); Griffe von Schaufeln, die in Behältern voller Zucker und Mehl gefunden wurden (0,5 Punkte); Schmutz und Ablagerungen auf Regalen im begehbaren Kühler, über Vorbereitungseinheiten und auf Rollwagen mit Salzen, Zucker und Ölen (1 Punkt); und Böden im begehbaren Gefrierschrank müssen gereinigt werden (0,5 Punkte).

Chucks Grill, 8001 Old Statesville Road in Charlotte (86,5/B)

Inspiziert am 17. Mai: Sechs Verstöße führten zu einem Fehler, darunter zwei Mitarbeiter, die ihre Handschuhe wechselten, ohne sich vorher die Hände zu waschen/der Mitarbeiter ging mit rohen Eiern um und kochte dann weiter und berührte Utensilien, geschnittenen Käse und Einwegbehälter, ohne sich die Hände zu waschen (4 Punkte); Rohschinken über und in der gleichen Pfanne wie Hotdogs und Kochschinken im begehbaren Kühlschrank/Rohschinken über Brühwurst und Leberbrei im Tiefkühlschrank (3 Punkte); Gekochte Kartoffeln im Reach-In-Gerät und gedünstete Tomaten im Vorbereitungskühler kühlten außerhalb des erforderlichen Temperatur-/Zeitbereichs ab (1,5 Punkte); geschnittener Käse und Schaleneier im Zubereitungsoberteil wurden kalt gehalten und über der erforderlichen Temperatur gehalten (3 Punkte); Bei gekochten Kartoffeln werden keine geeigneten Kühlmethoden angewendet (1 Punkt); und es wurde eine große Menge Eis an der Decke und dem Boden des begehbaren Gefrierschranks sowie an der Außenseite des Kondensatorventilators und der Leitungen beobachtet (1 Punkt).

Chuys, 7314 Waverly Walk Ave. in Charlotte (88,5/B)

Inspiziert am 30. Mai: Sieben Verstöße führten zu einem Fehler, darunter, dass während der Inspektion kein zertifizierter Lebensmittelschutzmanager vor Ort war (1 Punkt); Essensreste wurden auf einem großen stationären Mixer beobachtet, vier Pfannen und ein Messer wurden als sauber gelagert (3 Punkte); Sechs Plastikbehälter mit Tomatillosauce, Behälter mit geriebenem Käse und Behälter mit Hühnersuppe kühlten außerhalb des erforderlichen Temperatur-/Zeitbereichs ab (1,5 Punkte); Ananas-Pico de Gallo, geschnittener Kohl, Sauerrahm, Pico de Gallo, geriebener Käse, Milch, Salsa und Crema Jalapeno wurden kalt gehalten und über der erforderlichen Temperatur gehalten (1,5 Punkte); Bei der Mischung aus gekochten Zwiebeln, Koriander und Paprika, vorgekochten Fladenbroten, Chicken Nuggets und Garnelen fehlten Datumsmarkierungen (3 Punkte); Für Tomatillosauce, geriebenen Käse, Burger, Reissauce und Chimichanga-Sauce werden keine geeigneten Kühlmethoden angewendet (1 Punkt); und Lebensmittelmitarbeiter, die keinen Bartschutz tragen (0,5 Punkte).

Halal-Gyro-Mann(mobiles Essen), 130 N. Tryon St. in Charlotte (87)

Inspektion am 17. Mai: Sieben Verstöße führten zu einem Fehler, darunter Unkenntnis der verantwortlichen Person mit verschiedenen Lebensmittelsicherheitsanforderungen – zertifizierter Lebensmittelschutzmanager traf nach Beginn der Inspektion ein (1 Punkt); In der mobilen Lebensmitteleinheit fehlte ein schriftlicher Plan zur Reaktion auf Erbrechen oder Durchfall (1 Punkt); Die verantwortliche Person hat es versäumt, sich nach dem Umgang mit Kundenkarten und vor dem Wechseln der Handschuhe die Hände zu waschen (4 Punkte); gekochtes Hähnchen und gekochter Reis waren heiß und hielten unter der erforderlichen Temperatur (3 Punkte); Die mobile Lebensmittelabteilung hat die schriftlichen Verfahren zur Nutzung der Zeit als öffentliche Gesundheitskontrolle für geschnittenen Salat, gekochtes Hähnchen und gekochtes Lammfleisch nicht befolgt (1,5 Punkte); mobile Lebensmitteleinheit, die ein dünnes Thermometer mit Sonde (0,5 Punkt) benötigt; Schiebefenster über Essen, bei Servicefenster und Hintertür blieben ohne Fliegenschutz offen (2 Punkte). (Erneut geprüft am 26. Mai: 95,5/A)

Im mexikanischen Restaurant Unica , 900 North Carolina Music Factory Blvd. in Charlotte (84/B)

Inspiziert am 31. Mai: Elf Verstöße führten zu einem Fehler, einschließlich der Tatsache, dass die verantwortliche Person nicht nachweisen konnte, dass sie verschiedene Vorschriften im Kodex für Lebensmittelsicherheit und -handhabung kennt (1 Punkt); ungewaschene Zitronen und Orangen, die über gewaschenem, gehacktem Salat gelagert wurden/ungewaschene Tomaten, gelagert über gewaschenen, geschnittenen Zwiebeln/harten Taco-Schalen, Zucker, Gewürze, Bohnen, Queso, Salsa und Sauerrahm, unbedeckt beobachtet/rohe Chorizo ​​und Rindfleisch, gelagert über Avocados (1,5 Punkte). ); aufgewärmte Speisen in der Warmhalteeinheit unter der erforderlichen Temperatur beobachtet (1,5 Punkte); Reis, Bohnen, Queso, Barbacoa, Schweinefleisch und Steak waren heiß und hielten unter der erforderlichen Temperatur (1,5 Punkte); Schinkenscheiben, Hotdogs, gekochte Pilze, Tintenfisch, Krabben, Tomatenscheiben und geriebener Salat wurden in der Zubereitungseinheit kalt gehalten und über der erforderlichen Temperatur gehalten (1,5 Punkte); In Scheiben geschnittener Schinken, Hotdogs, gekochte Hähnchenfilets, Wings, schwarze Bohnen, Charro-Bohnen, angebrochene Milch und gewürfelte Tomaten wiesen keine Datumsmarkierungen auf (3 Punkte); Nicht zugelassenes Haushalts-Insektenspray gegen Kakerlaken wurde in der Nähe des Büros gelagert gefunden/mehrere Sprühflaschen mit Bleichmittel und Entfettungsmittel wurden im gesamten Betrieb ohne Etikett aufgefunden (2 Punkte); lebende und tote Schädlinge im Betrieb beobachtet (2 Punkte); Eismaschinen funktionierten nicht (0,5 Punkte); Wasser leckt aus dem Warmwasserbereiter im Obergeschoss in den großen Eimer und die Treppe hinunter, die zu einem anderen Geschäft/undichten Spülbecken führt (1 Punkt); und Mitarbeiterbrillen und Vaseline, die über der Vorbereitungslinie im selben Behälter gefunden wurden, sowie Einwegbecher und Gewürze/Nagelknipser und Vaseline über Geschirr (0,5 Punkte).

Kleine Cäsaren, 9009 Albemarle Road in Charlotte (86,5/B)

Inspiziert am 30. Mai: Neun Verstöße führten zu einem Fehler, einschließlich der verantwortlichen Person, die kein zertifizierter Lebensmittelschutzmanager war (1 Punkt); Lebensmittelmitarbeiter beobachtete, wie er sich die Hände wusch und den Wasserhahn abdrehte, ohne Papierhandtücher zu verwenden (2 Punkte); keine Datumskennzeichnung im gesamten Betrieb (3 Punkte); Die Einrichtung hat die schriftlichen Verfahren zur Nutzung der Zeit als öffentliche Sicherheitskontrolle für Pizza nicht befolgt (3 Punkte); Einrichtung benötigt neues Lebensmittelthermometer (0,5 Punkt); Mehrere Lebensmittelboxen werden in direktem Bodenkontakt gelagert (2 Punkte); mehrere Behälter gestapelt, während sie noch nass sind (0,5 Punkte); Ansammlung von Speiseresten auf Pizzaregalen, Regalen in der gesamten Küche und an Türgriffen beobachtet (1 Punkt); und Pizzasauce, die überall in der Küche, neben dem Pizzaofen und der Zubereitungseinheit, an den Wänden verspritzt und eingetrocknet war (0,5 Punkte).

Kleine Cäsaren , 10223 University City Blvd. in Charlotte (88,5/B)

Inspiziert am 4. Mai: Zehn Verstöße führten zu einem Fehler, darunter, dass während der Inspektion kein zertifizierter Lebensmittelschutzmanager vor Ort war (1 Punkt); In der Einrichtung fehlte ein schriftlicher Plan zur Reaktion auf Erbrechen/Durchfall (0,5 Punkte); Mitarbeiter wurde am Telefon beobachtet, während er in der Leitung war, und berührte dann Haare, bevor er Pizza zubereitete (2 Punkte); Es wurde beobachtet, dass das Regal das Handwaschbecken verstopfte/hinteres Handwaschbecken fehlte Seife/Papierhandtuchspender war kaputt (1 Punkt); alte Essensreste auf dem Dosenöffner gefunden (1,5 Punkte); Marinara und Peperoni in der Zubereitungseinheit sowie Wurst und Schinken in der Reach-in-Einheit wurden über der erforderlichen Temperatur (1,5 Punkte) kalt gehalten; Die Einrichtung hat die schriftlichen Verfahren zur Nutzung der Zeit als öffentliche Gesundheitskontrolle für Marinara nicht befolgt (1,5 Punkte); sauberes und schmutziges Geschirr, das zusammen auf demselben Gestell gelagert wurde (0,5 Punkte); Pizza-Schnellregale, Geschirrkörbe und Pizzapresse müssen gereinigt werden (1 Punkt); und Böden unter der Spüle, Lüftungsschlitze, Wände im Pizza-Zubereitungsbereich, Pizzaregal, Ofen und Handwaschbecken müssen gereinigt werden (1 Punkt).

die Landsleute(mobiles Essen), 3737 Atmore St. in Charlotte (85,5)

Inspiziert am 9. Mai: Neun Verstöße führten zu einem Fehler, darunter keine verantwortliche Person vor Ort mit umfassenden Kenntnissen der Lebensmittelvorschriften (1 Punkt); rohes Rindfleisch im Handwaschbecken gefunden (1 Punkt); roher Speck im gleichen Vorratsbehälter wie geöffnete Beutel mit Käse und Sauerrahm beobachtet (3 Punkte); Lebensmittel, die am Vortag im Standkühler zubereitet wurden, kühlten schnell außerhalb des erforderlichen Temperatur-/Zeitbereichs ab (3 Punkte); Käse-Pupusa-Mischung, großer Behälter mit Krautsalat und gekochtem Hähnchen wurden kalt gehalten und über der erforderlichen Temperatur gehalten (3 Punkte); Auf den Behältern des Imbisswagens wurden keine Datumsmarkierungen festgestellt (1,5 Punkte); Bei Imbisswagen werden keine geeigneten Kühlmethoden angewendet (0,5 Punkte); zugelassene Auftaumethode, die für rohes Rindfleisch nicht angewendet wird (0,5 Punkte); und drei Fächer funktionieren nicht richtig (1 Punkt).

Pho @ Noda, 2100 N. Davidson St. in Charlotte (86/B)

Inspiziert am 26. Mai: Neun Verstöße führten zu einem Fehler, darunter, dass zu Beginn der Inspektion kein zertifizierter Lebensmittelschutzmanager vor Ort war (1 Punkt); Sprühflasche, Schrubber-Reinigungswerkzeuge und persönliche Wasserflasche im Handwaschbecken, das auch von zwei Schneidebrettern/gekochten Nudeln im Boden des gebrauchten Waschbeckens abgedeckt war (1 Punkt); rohes Rindfleisch über Gemüse im begehbaren Kühler gelagert/rohes Schalenei über Krabbenimitat und Gemüse im Vorbereitungskühler gelagert (3 Punkte); Es wurden Speisereste auf sauber gelagerten Reisschüsseln beobachtet/Speiseablagerungen auf dem Schneidegerät, das an diesem Tag nicht verwendet wurde/schwarze Ablagerungen im Deckel des Mixers/Chlor-Desinfektionsmittel in der Spülmaschine in falscher Konzentration (1,5 Punkte); Ein großer Topf mit Knochenbrühe im begehbaren Kühler kühlte außerhalb des erforderlichen Temperatur-/Zeitbereichs ab (1,5 Punkte); zwei Kisten mit Rindersehnen, gekochtem Reis, gekochten Garnelen, gekochtem Brokkoli, Tofu und Krabbenimitat wurden kalt gehalten und über der erforderlichen Temperatur gehalten (3 Punkte); Bei hartgekochten Eiern, geschnittenem Schweinebraten, Reis, gekochtem Hühnchen und gekochtem Rindfleisch fehlten Datumsmarkierungen (1,5 Punkte); Für Knochenbrühe wurde keine geeignete Kühlmethode verwendet (0,5 Punkte); und Hoisinsauce direkt auf dem Boden in der Nähe des Server-Zubereitungsbereichs gelagert und Karotten und Reisnudeln auf dem Boden des begehbaren Kühlers gelagert (1 Punkt).

SmokeHouse CLT, 9330 Center Lake Drive in Charlotte (80/B)

Inspiziert am 4. Mai: Vierzehn Verstöße, die zu einem Fehler führten, einschließlich der Tatsache, dass die verantwortliche Person nicht nachweisen konnte, dass sie die verschiedenen Vorschriften im Kodex für Lebensmittelsicherheit und -handhabung kennt (1 Punkt); kein zertifizierter Lebensmittelschutzbeauftragter bei der Kontrolle vor Ort (1 Punkt); Die verantwortliche Person hat nachweislich nur begrenzte Kenntnisse über die Gesundheit der Mitarbeiter, besorgniserregende Krankheiten und Symptome/in der Einrichtung fehlt eine Gesundheitsbeschilderung der Mitarbeiter (2 Punkte); Mitarbeiter zog Handschuhe an, um Essen zuzubereiten, ohne sich vorher die Hände zu waschen (2 Punkte); Handwaschbecken hinten und vorne durch Mülleimer und Rollwagen verstopft/in allen drei Handwaschbecken fehlten Seife und Papierhandtücher (1 Punkt); rohes Rindfleisch über rohem Fisch/rohem Speck über verzehrfertigen Saucen gelagert (3 Punkte); Ansammlung von Speiseresten und Ablagerungen auf zahlreichen Metalltöpfen, Pfannen, Kunststoffbehältern und Utensilien, die als saubere/schwere Erde gelagert wurden, Rückstände und Ablagerungen auf in Gebrauch befindlichen Metalldeckeln und -behältern (1,5 Punkte); Hotdogs, Krautsalat, roher Fisch und rohes Hühnchen im Klappkühler und gekochte Nudeln und gekochtes Gemüse im begehbaren Kühler wurden über der erforderlichen Temperatur gekühlt (3 Punkte); Gekochte Nudeln, geöffnete Packung Hotdogs, gekochtes Gemüse, Krautsalat und gekochte Rippchen in Klapp- und begehbaren Kühlboxen hatten keine Datumsmarkierungen (3 Punkte); Keine Sternchen auf der Speisekarte für Burger, die nicht richtig durchgegart serviert wurden, und Eier, die auf Bestellung zubereitet wurden (0,5 Punkte); Den Mitarbeitern der Lebensmittelzubereitung fehlten Haarfesseln (0,5 Punkte); Einweg-Gewürzbehälter, die als Schaufeln für auf dem Küchenboden gelagerte Trockenwaren/Kartons mit Plastikbechern dienen (0,5 Punkte); in der Einrichtung wurden keine Teststreifen für Chlor-Desinfektionsmittel gefunden (0,5 Punkte); und starke Ansammlung von Speiseresten und Ablagerungen auf Kochgeräten, Geräten zur Lebensmittelzubereitung und Regalen/Schimmelbildung auf Regalen in begehbaren Kühlschränken (0,5 Punkte). (Erneut geprüft am 16. Mai: 93,5/A)

Tacos La Hidalguense(mobiles Essen), 4252 Business Center Drive in Charlotte (84)

Inspiziert am 19. Mai: Zehn Verstöße führten zu einem Fehler, einschließlich der Tatsache, dass die verantwortliche Person zu Beginn der Inspektion nicht vor Ort war (1 Punkt); zertifizierter Lebensmittelschutzmanager nicht vor Ort (1 Punkt); Beim ersten Handwaschbecken fehlte es an Seife (1 Punkt); Die mobile Lebensmitteleinheit erhielt Tamales aus potenziell nicht genehmigten Quellen (2 Punkte); Lebensmittelmitarbeiter beobachtete, dass gekochtes Rindfleisch neben rohem Rindfleisch und rohem Huhn geschnitten wurde/das Schneiden oder Zubereiten von rohem Fleisch ist auf der mobilen Lebensmitteleinheit nicht erlaubt/Tortilla-Teig unter Handspüle und Eis gelagert (3 Punkte); gekochte Eierwickel, gekochte Paprika, Tamales und Hühnchen wurden heiß gehalten und unter der erforderlichen Temperatur gehalten (3 Punkte); Salsa war kalt und hielt über der erforderlichen Temperatur (3 Punkte); Die richtige Kühlmethode wird für Salsa nicht verwendet bzw. ist auf der mobilen Essenseinheit nicht erlaubt (1 Punkt); zugelassene Auftaumethode, die für Rindfleisch nicht angewendet wird (0,5 Punkte); und gebrauchtes Waschbecken, das auf den Boden tropft (0,5 Punkte).

Taqueria Gaviota Latina, 3112 The Plaza in Charlotte (86,5/B)

Inspektion am 15. Mai: Zwölf Verstöße führten zu einem Fehler, darunter, dass während der Inspektion kein zertifizierter Lebensmittelschutzmanager vor Ort war (1 Punkt); Verantwortliche Person ist mit lebensmittelbedingten Erkrankungen/meldepflichtigen Symptomen nicht vertraut (1 Punkt); In der Einrichtung fehlten schriftliche Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen/Durchfall (0,5 Punkte); Beide Mitarbeiter der Lebensmittelzubereitung wuschen sich unsachgemäß die Hände, indem sie den Wasserhahn abdrehten, ohne Papierhandtücher zu verwenden,/der Mitarbeiter wusch sich die Hände im Vorbereitungsbecken (2 Punkte); am einzigen Handwaschbecken der Einrichtung, das für die öffentliche Nutzung und in Verbindung mit den Badezimmern zur Verfügung steht, wurden keine Papierhandtücher beobachtet (1 Punkt); rohe Eier, die über verzehrfertigem Gemüse in einem hohen Reach-in-Gerät gelagert wurden (3 Punkte); gekochtes Rindfleisch, Schweinefleisch und Bohnen sowie aufgetaute Tamales ohne Datumsmarkierung (1,5 Punkte); geeignete Kühlmethoden wurden nicht verwendet (0,5 Punkte); Dichtungen des Reach-In-Kühlers waren gerissen und hingen herunter (0,5 Punkte); drittes Fach der Spüle kann kein Wasser ablassen (1 Punkt); kein Müllcontainer vorhanden, der in den Müll geworfen werden kann/große Anzahl von Fliegen, die Müllsäcke an der Hintertür umgeben (0,5 Punkte); Außerdem wurden Löcher und Wasserschäden auf den Bodenbelägen im hinteren Trockenlagerbereich beobachtet/starke Lebensmittelansammlungen, Spritzer und Rückstände an Wänden, Papierhandtuchspendern, Lüftungsschlitzen und Böden (1 Punkt).

Erneute Inspektion am 31. Mai – 83,5/B: Dreizehn Verstöße führten zu einem Fehler, darunter, dass während der Inspektion kein zertifizierter Lebensmittelschutzmanager vor Ort war (1 Punkt); In der Einrichtung fehlten schriftliche Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen/Durchfall (1 Punkt); zwei Mitarbeitergetränke, die auf dem Essenszubereitungstisch gelagert wurden (0,5 Punkte); beide Mitarbeiter der Lebensmittelzubereitung zogen Handschuhe an, ohne sich vorher die Hände zu waschen/die Mitarbeiter spülten ihre Hände kürzer als erforderlich und ohne Seife in einem Waschbecken mit drei Fächern aus (4 Punkte); In Tüten mit geschnittener Melone und Wassermelone fehlte das Zubereitungsdatum bzw. im Menudo fehlte das Auftaudatum (3 Punkte); geeignete Kühlmethoden wurden nicht verwendet (1 Punkt); mehrere Quetschflaschen ohne Etiketten gefunden (1 Punkt); große Lücke in der Vorder- und Hintertür beobachtet/zahlreiche lebende und tote Kakerlaken im Betrieb gefunden (1 Punkt); zubereitete Tamales und rohes Fleisch direkt auf dem Boden im begehbaren Gefrierschrank gelagert (1 Punkt); Das Wasser im Behälter zur Aufbewahrung von Utensilien hatte eine zu niedrige Temperatur/der Eisportionierer wurde in einem Behälter aufbewahrt, der an diesem Tag noch nicht desinfiziert worden war (0,5 Punkte); Einwegbecher, die direkt auf dem Boden in einem trockenen Lagerbereich gelagert werden (0,5 Punkte); Dichtungen des Reach-In-Kühlers waren gerissen und hingen herunter (1 Punkt); Außerdem wurden Löcher und Wasserschäden auf den Bodenbelägen im hinteren Trockenlagerbereich und rissige Bodenfliesen vor dem Ofen/Ablagerungen und Rost an den Lüftungsschlitzen im Boden und an der Wand beobachtet (1 Punkt).

Die Original New York Bagels, 610 Jetton St. in Davidson (84/B)

Inspiziert am 17. Mai: Neun Verstöße führten zu einem Fehler, einschließlich der Tatsache, dass die angeklagte Person bei der Inspektion keine aktive Managementkontrolle über die Einrichtung nachgewiesen hat (1 Punkt); kein zertifizierter Lebensmittelschutzbeauftragter bei der Kontrolle vor Ort (1 Punkt); geöffnete Mitarbeiter-Gatorade, gelagert auf dem Vorbereitungstisch neben dem Feinkostschneider (0,5 Punkte); Der Mitarbeiter beobachtete, wie er sich kurz die Hände wusch und den Wasserhahn abdrehte, ohne ein Papiertuch zu verwenden. Der Grillkoch beobachtete, wie er die Handschuhe wechselte, sich aber nicht die Hände wusch, nachdem er Eier aufgeschlagen und dann mit verzehrfertigen Lebensmitteln umgegangen war (4 Punkte); Im Handwaschbecken fehlte es an Seife und es war durch einen großen Mülleimer verstopft, der als Stütze für die offene Tür diente (2 Punkte); Mehrere Lebensmittel im begehbaren Kühler wurden aufgrund eines Problems mit der Einheit/Milch auf Eis über der erforderlichen Temperatur gekühlt und über der erforderlichen Temperatur gehalten (3 Punkte); Mehrere Produkte in der Vitrine hatten ein abgelaufenes Verfallsdatum/große Behälter mit Nudelsalat, Eiersalat, Kartoffelsalat, Hühnersalat und Thunfischsalat hatten kein Datumskennzeichen (3 Punkte); Chemikalienflasche mit unleserlichem Etikett festgestellt (1 Punkt); und das Chlordesinfektionsmittel in den Eimern hatte eine falsche Konzentration (0,5 Punkte).

Flügelzone, 9605 N. Tryon St. in Charlotte (88/B)

Inspiziert am 4. Mai: Sechs Verstöße, die zu einem Fehler führten, darunter, dass die verantwortliche Person zu Beginn der Inspektion nicht vor Ort war/der verantwortliche Mitarbeiter war mit verschiedenen Code-Anforderungen nicht vertraut (1 Punkt); kein zertifizierter Lebensmittelschutzmanager vor Ort bei Inspektionsbeginn (1 Punkt); Der Mitarbeiter wechselte von der Kasse zum Anziehen von Handschuhen für die Essenszubereitung, ohne sich vorher die Hände zu waschen (4 Punkte); Beim Handwaschbecken fehlten Papierhandtücher/im Handwaschbecken in der Küche und im Badezimmer fehlte Seife (2 Punkte); Die Einrichtung hat die schriftlichen Verfahren zur Nutzung der Zeit als öffentliche Gesundheitskontrolle für Flügel nicht befolgt (3 Punkte); und Desinfektionsmitteleimer ohne Etikett aufgefunden (1 Punkt).