Blog

Nov 30, 2023

Die 8 besten Elektroraucher des Jahres 2023

Mit einem patentierten Hackschnitzeleinsatz und einer dicht schließenden Tür für ultimativen Geschmack.

Mit einem patentierten Hackschnitzeleinsatz und einer dicht schließenden Tür für ultimativen Geschmack ist der Masterbuilt 30-Zoll-Elektroräucherofen unsere Lieblingswahl.

Springen Sie zu einem Abschnitt

Wir bewerten alle empfohlenen Produkte und Dienstleistungen unabhängig. Wenn Sie auf die von uns bereitgestellten Links klicken, erhalten wir möglicherweise eine Entschädigung. Erfahren Sie mehr.

Bessere Häuser und Gärten / Brian Kopinski

Wenn Sie den reichen, rauchigen Geschmack genießen, den ein Holzkohlegrill ohne all die Vorbereitung, Reinigung und sorgfältige Überwachung liefert, dann ist ein elektrischer Räucherofen möglicherweise die perfekte Lösung. Im Gegensatz zu Gas- und Holzkohle-Räuchergeräten sind die besten Elektro-Räuchergeräte einfacher zu bedienen und zu steuern, außerdem sind sie äußerst zuverlässig, sodass sie auch für Grillanfänger einfach zu bedienen sind.

Um Ihnen dabei zu helfen, das richtige Modell für Ihr Zuhause zu finden und einige der wichtigsten Faktoren für Ihre Kochbedürfnisse zu berücksichtigen, haben wir eine Liste der besten elektrischen Räucheröfen auf dem Markt erstellt. Unsere Auswahl umfasst Optionen mit automatischer Temperaturregelung, sodass Sie nicht auf sie aufpassen müssen, Optionen mit einfacher Betankung, um Ihr Gerät am Laufen zu halten, und preisgünstige Optionen für eine Vielzahl von Benutzern.

„Elektrische Räucheröfen sparen viel Zeit und Sie werden Ihre Familie im Handumdrehen mit Fleisch verwöhnen, das dem Publikum gefällt“, sagt Starkoch und Gewinner der zwölften Staffel von Food Network Star Hungry VX Chef Tregaye. „Suchen Sie nach Räucheröfen aus schwerem Edelstahl oder Aluminium. Diese Materialien sind hervorragend rostbeständig und halten jahrelang.“

Carey Bringle, der Pitmaster und Besitzer von Peg Leg Porker, schlägt vor, einen elektrischen Räucherofen zu finden, der über Langlebigkeit und hochwertige Teile verfügt, um einen häufigen Austausch zu vermeiden. „Ich würde nach einem elektrischen Räucherofen aus Metall mit einer guten Dichtung an der Tür und gutem Fettmanagement suchen“, sagt er.

Amazonas

Er verfügt über einen innovativen Seitenlader zum Nachfüllen von Hackschnitzeln, ohne dass die Tür geöffnet werden muss.

Für eine genauere Temperaturüberwachung möchten Sie möglicherweise ein separates Thermometer kaufen.

Unsere erste Wahl für den besten elektrischen Räucherofen ist der äußerst benutzerfreundliche und effektive digitale 30-Zoll-Elektroräucherofen von Masterbuilt. Er verfügt über eine große Garraumkapazität, die auf vier verchromte Räucherroste verteilt ist und ausreichend Platz zum Garen von sechs ganzen Hähnchen bietet. Egal, ob Sie ein großes Geflügel zubereiten oder Gemüse räuchern, im Inneren ist viel Platz für alle Ihre Lieblingsrezepte.

Der digitale 30-Zoll-Elektroräucherofen von Masterbuilt verfügt über ein intuitives digitales Bedienfeld, mit dem Sie die Bedienelemente, die Temperatur und den Timer bedienen können. Er befindet sich bequem oben am Gerät, sodass Sie sich nicht bücken müssen, um ihn zu bedienen. Außerdem können Sie den Garfortschritt, die Zeit, die Temperatur und mehr ganz einfach überwachen.

Dieses Gerät erwärmt sich extrem schnell; Alles, was Sie tun müssen, ist es anzuschließen, einzuschalten und die Temperatur über die Thermostatsteuerung einzustellen. Ein cleverer, patentierter Hackschnitzeleinsatz an der Seite des Geräts ermöglicht es Ihnen, Ihre Hackschnitzel einzufüllen, ohne die Tür öffnen zu müssen. Dadurch können Sie den gesamten Rauch und die Hitze im Gerät behalten und so ein geschmackvolleres Ergebnis erzielen.

Das Modell ist robust und vollständig isoliert, und die Tür lässt sich dank eines praktischen Türriegels fest verschließen, damit die Hitze und der Rauch dort bleiben, wo sie sein sollen. Wie die meisten Elektroräuchergeräte ist auch dieses Modell leicht zu reinigen, da keine Holzkohle- oder Holzreste vorhanden sind. Darüber hinaus können Sie jede Menge Zubehör kaufen, um Ihren Smoker noch besser auszustatten. Dazu gehören eine Räucherabdeckung, eine Räuchermatte für Fisch und Gemüse sowie ein Slow-Smoker-Set.

Anstatt sich ausschließlich auf das eingebaute Thermometer zu verlassen, empfehlen wir den Kauf eines separaten Geräts, um die Temperaturen zu überwachen und sicherzustellen, dass Ihre Speisen gründlich gegart werden.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 280 $

Produktdetails: Gewicht:50,3 Pfund|Materialien:Edelstahl|Maße:42 x 23,6 x 22,8 Zoll|Treibstoffart:Elektro, Holzpellet |Kapazität:711 Quadratzoll |Temperaturbereich:Bis zu 275°F |Im Lieferumfang enthaltener Temperaturfühler:Ja, eingebaut

Amazonas

Es ist ein einfacher, effizienter und leichter Smoker.

Es sieht nicht so elegant aus wie andere Modelle auf unserer Liste.

Wenn Sie einen hochwertigen, einfach zu bedienenden Räucherofen ohne hohen Preis suchen, empfehlen wir den elektrischen Räucherofen Smokehouse Big Chief. Abgesehen vom elektrischen Stecker funktioniert und fühlt es sich im Großen und Ganzen wie ein herkömmlicher Smoker an. Da es keine Digitalanzeige gibt, lässt es sich mühelos bedienen und bietet nur eine konstant niedrige Temperatur, die es ideal zum Räuchern macht.

Dieser elektrische Räucherofen Big Chief von Smokehouse wiegt vielleicht weniger als die Hälfte unseres oben genannten besten elektrischen Räucherofenmodells, bietet aber mehr Räucherkapazität und bietet Platz für bis zu 50 Pfund Lebensmittel. Sein Heizelement dient zum Erhitzen der Holzspäne, die Sie in die Pfanne geben, und ist mit einer hervorragenden Rauchzirkulation und Belüftung ausgestattet, um Ihren Speisen den köstlichen Rauchgeschmack zu verleihen.

Dieses Modell ist je nach Wunsch entweder als Front- oder Toplader erhältlich und verfügt außerdem über verchromte Gepäckträger. Es ist nicht der attraktivste Raucher auf dem Markt, aber für diejenigen, denen Ästhetik egal ist, ist er auf jeden Fall genau das Richtige. Dank des Fehlens abschreckender Einstellungen und Optionen ist dieses Gerät auch ziemlich narrensicher. Dies und sein günstiger Preis machen diesen Smoker zu einer großartigen Option für Anfänger und Experten gleichermaßen.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 180 $

Produktdetails: Gewicht:17,57 Pfund |Materialien:Edelstahl|Abmessungen (H x B x T):24,5 x 18 x 12 Zoll |Treibstoffart:Elektrisch, Holzpellet|Kapazität:846 Quadratzoll|Temperaturbereich:Bis zu 165°F|Im Lieferumfang enthaltener Temperaturfühler:Ja, eingebaut

Mit diesem Räucherofen können Sie in einem praktischen Gerät räuchern, rösten, backen, schmoren und grillen.

Wenn Sie die intelligenten Funktionen nicht häufig nutzen möchten, gibt es günstigere Smoker auf dem Markt, die genauso gut rauchen können.

Wenn Sie einmal angefangen haben, Ihre eigenen Mahlzeiten zu rauchen, ist es wirklich schwierig, jemals wieder zu im Laden gekauften geräucherten Lebensmitteln zurückzukehren. Der Traeger Pro 780 Wi-Fi Pelletgrill und Räucherofen ist die ideale Wahl für alle, die bereit sind, für mehr Komfort und Qualität beim Räuchern ihrer Speisen etwas mehr auszugeben.

Dieser fortgeschrittene Raucher hat viele Vorteile. Zunächst einmal ist es nicht nur ein Raucher; Es ist eine Sechs-in-Eins-Maschine, die rösten, backen, schmoren und grillen kann. Dadurch ist es äußerst vielseitig und den großen Platzbedarf, den es einnimmt, durchaus wert. Außerdem ist er äußerst benutzerfreundlich, robust, langlebig und sieht auch bei regelmäßigem Gebrauch über Jahre hinweg genauso hochwertig aus, wie man es von einem Raucher dieser Preisklasse erwarten würde. Für noch mehr Stil entscheiden Sie sich für die Variante mit bronzefarbener Oberseite.

Dieser überraschend wendige Räucherofen verfügt über Räder an der Unterseite und einen Trichter mit 18 Pfund Fassungsvermögen, sodass Sie Ihre Hartholzpellets nicht ständig nachfüllen müssen. Die Grillroste aus Porzellan sind antihaftbeschichtet und leicht zu reinigen. Die Bedienelemente sind intuitiv und für Anfänger geeignet.

Das Beste daran ist jedoch die Wi-Fi-Kompatibilität und die dazugehörige Smartphone-App. Mit der App können Sie die Temperatur und Einstellungen aus der Ferne anpassen und den Fortschritt des Essens von Ihrem Smart-Gerät aus überwachen, sodass Sie nicht mehr auf den Rauch aufpassen oder die Tür unnötig öffnen müssen. Die App enthält außerdem 1.500 Holzfeuerrezepte, die Ihnen den Einstieg erleichtern.

Wenn Sie einen elektrischen Räucherofen ohne den ganzen Schnickschnack bevorzugen, ist dies möglicherweise nicht das richtige Modell für Sie. Auf unserer Liste stehen viele andere Optionen zu einem günstigeren Preis und mit ähnlicher Raucheffektivität. Wir empfehlen daher den Kauf eines abgeschwächteren Geräts, wenn intelligente Funktionen kein wichtiger Faktor sind.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 1.000 $

Produktdetails: Gewicht:173 Pfund|Materialien:Edelstahl |Maße:54,4 x 26,7 x 48,7 Zoll|Treibstoffart:Elektrisch, Holzpellet|Kapazität:780 Quadratzoll|Temperaturbereich:Bis zu 500°F |Im Lieferumfang enthaltener Temperaturfühler:Ja, eingebaut

Acehardware

Es handelt sich um eine Sechs-in-Eins-Back-, Brat-, Schmor-, Grill- und Räuchermaschine.

Es könnte übertrieben sein, wenn Sie bereits eine Grillmaschine haben und nur auf der Suche nach einem guten Smoker sind.

Mit diesem Toplader-Elektroräucherofen können Sie Lebensmittel in Ihre Maschine füllen, ohne sich ständig bücken zu müssen. Der elektrische Holzpelletgrill und Smoker Pro Series 34 von Traeger Grills ist so konzipiert, dass er einfach zu bedienen ist und gleichzeitig elegant aussieht. Dieses All-in-One-Gerät macht mehrere Outdoor-Kochgeräte überflüssig und kann fast alles räuchern, grillen, backen, braten, schmoren und grillen, was das Herz begehrt.

Diese kräftige und langlebige Maschine verfügt über eine präzise Temperaturregelung und eine extrem große Kochkapazität, die laut Marke groß genug für bis zu acht ganze Hähnchen auf einmal ist. Vier geländegängige Räder an der Basis ermöglichen einen mühelosen Transport, wenn Sie ihn auf Gras, Beton, Steinpflaster usw. bewegen müssen. Es verfügt außerdem über zwei Fleischfühler, die Sie über das Außendisplay überwachen können, ohne den Deckel öffnen zu müssen.

Dieser Smoker erledigt automatisch alles für Sie, ohne dass Sie ihn ständig überwachen müssen. Füllen Sie einfach die Holzpellets im Trichter vor, die dann von einer Förderschnecke in den Feuertopf gezogen werden. Ein Hot Rod zündet die Pellets im Feuertopf an und ein Induktionsventilator hält das Feuer am Laufen, um Ihr Essen zu räuchern. Wenn Sie ein professionell geräuchertes Ergebnis erzielen möchten, ohne viel harte Arbeit investieren zu müssen, ist dies einer der besten elektrischen Raucher, die Sie kaufen können.

Da es sich um ein Sechs-in-Eins-Gerät handelt, ist es etwas teurer als andere Optionen auf unserer Liste. Wenn Sie bereits Geräte zum Grillen, Backen und Grillen haben – oder einfach keine Verwendung dafür haben – empfehlen wir den Kauf eines einfacheren elektrischen Räucherofens.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 700 $

Produktdetails: Gewicht:136 Pfund |Materialien:Edelstahl |Maße:49 x 53 x 27 Zoll|Treibstoffart:Elektrisch, Holzpellet|Kapazität:884 Quadratzoll |Temperaturbereich:Bis zu 450 °F|Im Lieferumfang enthaltener Temperaturfühler:Ja, eingebaut

Amazonas

Es werden Briketts verwendet, mit denen Sie bis zu neun Stunden lang räuchern können, ohne dass ein Nachfüllen erforderlich ist.

Briketts sind tendenziell teurer als Holzpellets oder Hackschnitzel.

Mit dem elektrischen Räucherofen Bradley Smoker mit vier Gestellen für den Außenbereich können Sie Ihre bevorzugten Räucherrezepte mit Briketts anstelle von Holzscheiten ausprobieren. Im Lieferumfang sind vier Gestelle enthalten, die bis zu 572 Quadratzoll Platz bieten, und die Gestelle bleiben stabil, auch wenn sie zur Kontrolle Ihrer Lebensmittel halb herausgezogen werden.

Die präzise Temperaturanzeige und der benutzerfreundliche digitale Bildschirm erleichtern die Bedienung, egal ob Sie Anfänger oder Experte im Räuchern von Lebensmitteln sind. Das automatische Holzzuführsystem ermöglicht es Ihnen, Ihren Räucherofen am Laufen zu halten, ohne alle paar Minuten neue Briketts in das Gerät einfüllen zu müssen.

Dieser robuste Räucherofen ist aus rostfreiem Edelstahl gefertigt und lässt sich leicht reinigen, sodass Sie viele Jahre lang Freude an Ihrem Gerät haben werden. Es verfügt über isolierte Carbon-Doppelwände und ein Rauchdiffusorsystem, das die Rauchzirkulation aufrechterhält. Wenn Sie die vom Hersteller empfohlenen Briketts verwenden, brennen diese in diesem Räucherofen jeweils etwa 20 Minuten lang, und Sie können sie vorab in die Maschine laden, um Ihren Räucherofen bis zu neun Stunden lang am Laufen zu halten.

Bedenken Sie, dass der Brikettraucher selbst zwar preisgünstig ist, Briketts jedoch tendenziell teurer sind als Hackschnitzel oder Pellets. Wenn Sie häufig Lebensmittel räuchern, kann es hilfreich sein, vor dem Kauf des Räucherofens die zusätzlichen Kosten für diese Briketts zu berücksichtigen.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 400 $

Produktdetails: Gewicht:58 Pfund|Materialien:Edelstahl|Maße:18 x 20 x 34 Zoll |Treibstoffart:Brikett|Kapazität:572 Quadratzoll|Temperaturbereich:Bis zu 250°F|Im Lieferumfang enthaltener Temperaturfühler:Ja, eingebaut

Amazonas

Es ist ein einfach zu bedienender Smoker mit viel Platz.

Es gibt kein Fenster, um die Lebensmittel zu überwachen, ohne die Tür öffnen zu müssen.

Mit seinem robusten Rahmen und einer externen Thermometeranzeige zur einfachen Überwachung Ihrer Lebensmittel ist der vertikale elektrische Räucherofen von Cuisinart ideal für Einsteiger. Es verfügt über seitliche Griffe für den Transport, drei abnehmbare Roste aus rostfreiem Chrom und einen großen Temperaturbereich für mehr Vielseitigkeit beim Kochen, sodass Sie es zum Braten oder Räuchern von Speisen verwenden können. Vier Beine halten den Räucherofen über dem Boden, sodass Sie sich nicht ganz nach unten beugen müssen, um Lebensmittel einzulegen oder zu entnehmen. Die Gestelle können zur einfachen Reinigung in die Spülmaschine gestellt werden.

Die stabile Tür lässt sich fest verschließen, um den Rauch fernzuhalten. Allerdings gibt es kein Fenster, sodass Sie die Tür öffnen müssen, um nach dem Essen zu sehen. Dadurch entweicht der gesamte Rauch, der den Geschmack verleiht. Wir empfehlen daher, die Tür während des Kochens nur selten zu öffnen. Es gibt keine Bedienelemente außer einem einzigen Temperaturregler, der von 100 °F bis 400 °F reicht, was ihn einfach zu bedienen und vielseitig beim Kochen macht. Im Inneren befinden sich zwei Fächer: eines für Wasser, damit die Lebensmittel nicht austrocknen, und eines für Holzspäne oder Pellets, um für den rauchigen Geschmack zu sorgen.

Sein günstiger Preis macht es zu einer großartigen Option für alle, die sich im Räuchern von Lebensmitteln versuchen möchten, und dennoch ist es zuverlässig genug, um es mit zunehmender Erfahrung zu verwenden.

Obwohl es am besten ist, ihn vor Regen zu schützen und bei Nichtgebrauch sicher abzudecken, ist der Räucherofen robust genug, um nicht zu rosten, wenn er mit Wasser in Berührung kommt. Für ausreichenden Schutz ist auch eine Raucherabdeckung erhältlich, die Sie jedoch separat kaufen müssen.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 199 $

Produktdetails: Gewicht:59 Pfund |Materialien:Edelstahl |Maße:40 x 20 x 22 Zoll |Treibstoffart:Elektrisch, Holzpellet|Kapazität:548 Quadratzoll|Temperaturbereich:Bis zu 400°F |Im Lieferumfang enthaltener Temperaturfühler:Ja, eingebaut

Amazonas

Er verfügt über eine große Glastür, sodass Sie Ihr Essen kontrollieren können, ohne dass der Rauch entweichen kann.

Bei direkter Sonneneinstrahlung ist das Display etwas schwer abzulesen.

Der Reiz elektrischer Räucheröfen besteht darin, dass sie vor und während des Gebrauchs in der Regel nur sehr wenig Überwachung und Einrichtung erfordern. Das Gleiche gilt für diesen Char-Broil Digital Electric Smoker – der Benutzer muss lediglich eine Zieltemperatur für das Fleisch oder eine bestimmte Zeitdauer einstellen, bevor die Maschine die gesamte Arbeit erledigt.

Wir sind beeindruckt von der hochwertigen und langlebigen Konstruktion dieser Maschine, die robust ist und ein funktionales und dennoch attraktives Design aufweist, das wie ein Minibar-Kühlschrank aussieht. Dieser Räucherofen verfügt über einen eigenen eingebauten Fleischfühler und eine Hackschnitzelbox, die bis zu sieben Stunden lang Pellets oder Hackschnitzel aufnehmen kann, bevor sie nachgefüllt werden muss. Seine doppelwandige, isolierte Konstruktion und der Verschlussriegel aus Edelstahl halten den Rauch genau dort, wo er sein soll.

Die rauchdichte Glastür ermöglicht einen tollen Blick auf alles, was Sie drinnen rauchen, ohne sie öffnen zu müssen. Im Lieferumfang der Edelstahlversion ist außerdem eine Fernbedienung enthalten, sodass Sie zum Ändern der Temperatur nicht von Ihrem Liegestuhl aufstehen müssen. Beim Kauf des Räucherofens stehen Ihnen mehrere Kaufoptionen zur Verfügung, darunter die Hinzufügung mehrerer Zubehörteile und Extras wie Räucherdeckel, Räucherkochbuch, Ständer oder vier Packungen Räucherchips.

Während die Digitalanzeige dank ihres hellen blauen LED-Lichts intuitiv und gut lesbar ist, ist sie bei direkter Sonneneinstrahlung nur schwer zu erkennen. Denken Sie also beim Kauf daran.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 395 $

Produktdetails: Gewicht:50,2 Pfund|Materialien:Edelstahl, Glas|Maße:32,5 x 18,1 x 16,5 Zoll|Treibstoffart:Elektrisch, Holzpellet|Kapazität:725 Quadratzoll|Temperaturbereich:100°F bis 275°F |Im Lieferumfang enthaltener Temperaturfühler:Ja, abnehmbar

Amazonas

Sie können es über Ihr Smart-Gerät bedienen.

Er wird nicht heiß genug, um die meisten Speisen zu garen, daher sollte er ausschließlich als Räucherofen verwendet werden.

Der preisgünstige digitale Bluetooth-Elektroraucher Dyna-Glo sieht fantastisch aus und ist einfach zu bedienen, egal ob Sie ihn an Ihr Telefon anschließen oder sich auf die digitale Anzeige verlassen. Mit der Dyna-Glo-App können Sie es vollständig über Ihr Smartphone steuern, auch wenn Sie sich nicht in der Nähe der Maschine befinden. Es gibt auch digitale Drucktastensteuerungen zum einfachen Einstellen der Temperatur und des Timers. Er verfügt über ein integriertes Thermometer, sodass Sie immer die perfekte Temperatur haben, und der Räucherofen sendet Ihnen sogar Benachrichtigungen, wenn Sie die ausgewählte Hitze erreicht haben.

Im Lieferumfang sind außerdem vier herausnehmbare Roste enthalten, darunter ein Rippenrost mit Wursthaken, sodass Sie eine große Auswahl an Fleisch, Gemüse und anderen Lebensmitteln räuchern können. Es gibt eine durchsichtige Tür zum Einlegen, Herausnehmen und Beobachten Ihrer Lebensmittel während des Räucherns, und es gibt eine untere Edelstahlschublade mit einzelnen Fächern für Wasser und Holzspäne oder Pellets. Die Schublade lässt sich separat von der Tür öffnen und die Tür wird abgedichtet, um das Entweichen von Rauch zu verhindern.

Dieser Räucherofen bietet viel Platz zum Räuchern großer Mengen Lebensmittel. Allerdings hält er hohen Temperaturen nicht so gut stand wie andere Modelle auf dieser Liste – vor allem, wenn es draußen kalt ist. Daher empfehlen wir, ihn ausschließlich als Räucherofen zu verwenden, auch wenn er angeblich 275 °F erreichen soll.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 248 $

Produktdetails: Gewicht:60,5 Pfund|Materialien:Stahl|Maße:32,5 x 19 x 19,4 Zoll|Treibstoffart:Elektrisch, Holzpellet|Kapazität:732 Quadratzoll|Temperaturbereich:180°F bis 275°F|Im Lieferumfang enthaltener Temperaturfühler:Ja, eingebaut

Der digitale 30-Zoll-Elektroräucherofen von Masterbuilt steht ganz oben auf unserer Liste der besten Elektroräucheröfen. Dieses Modell verfügt über einen innovativen und patentierten Seitenlader, der es Ihnen ermöglicht, während des Räuchervorgangs Holzspäne hinzuzufügen, ohne die Tür öffnen und die Temperatur oder den Rauch beeinträchtigen zu müssen. Die intuitiven Bedienelemente sind einfach zu bedienen und befinden sich oben an der Maschine, sodass Sie den Fortschritt des Räucherofens leicht überwachen können.

Elektroraucher können zwischen 50 und 200 Pfund wiegen. Kleinere elektrische Räucheröfen sind für die Aufstellung auf einer stabilen Oberfläche wie einer Arbeitsplatte oder einem Tisch im Freien konzipiert, während größere Räucheröfen normalerweise über eigene Ständer oder Beine mit Rädern verfügen, um die Manövrierfähigkeit zu erleichtern. Überlegen Sie, wo Sie Ihren elektrischen Räucherofen aufstellen möchten und wie weit Sie ihn bewegen möchten, um herauszufinden, wie schwer Ihr Räucherofen sein sollte.

Die meisten elektrischen Räucheröfen bestehen aus Metall, da dies das haltbarste Material ist, das der hohen Hitze des Räucherofens ausreichend standhalten kann. Die besten elektrischen Räucheröfen bestehen in der Regel aus Edelstahl und einige haben auch Türen aus gehärtetem Glas, sodass Sie beim Kochen hineinsehen können.

Bringle empfiehlt, nach einem elektrischen Räucherofen mit guter Türdichtung zu suchen, und Chefkoch Tregaye fügt hinzu, dass Sie sicherstellen sollten, dass Ihr Räucherofen über stabile Beine, Räder, Scharniere und Riegel verfügt. „Dies sind die Teile Ihres Rauchers, die am stärksten beansprucht werden. Stellen Sie daher sicher, dass sie langlebig sind“, sagt Tregaye.

Die besten elektrischen Räucheröfen gibt es in allen Formen und Größen. Tischplattenoptionen können zwischen 18 und 25 Zoll hoch und 15 und 20 Zoll breit sein, während die größeren Modelle mit eigenen Ständern 30 bis 55 Zoll hoch und 20 bis 55 Zoll breit sein können. Die Kapazitäten reichen von 500 Quadratzoll bis 900 Quadratzoll, abhängig von der Größe des elektrischen Räucherofens.

Wenn Sie überlegen, welche Größe des elektrischen Räucherofens für Sie geeignet ist, berücksichtigen Sie die Art der Lebensmittel, die Sie zubereiten möchten, und wie groß die Mengen sein werden. Wenn Sie nicht vorhaben, große Vögel wie Hühnchen und Truthahn zu räuchern, können Sie wahrscheinlich eine kleinere Größe kaufen als jemand, der häufig Gastgeber ist.

Das Schöne an einem elektrischen Räucherofen ist, dass er zum Betrieb nichts anderes als Strom benötigt. Während andere Räucheröfen zum Betrieb Holzkohle, Gas, Propan, Holzpellets oder Briketts benötigen – was oft ein schmutziges und lästiges Unterfangen sein kann – müssen Sie einen elektrischen Räucherofen nur anschließen.

Bei den besten elektrischen Räucheröfen können Sie jedoch Holzspäne hinzufügen – was Bringle empfiehlt –, da dies Ihren Speisen einen authentischeren Räuchergeschmack verleiht. Bei einem elektrischen Räucherofen mit Hackschnitzelkapazität befindet sich das Heizelement oder die Heizspirale unter den Hackschnitzeln, um Rauch zu erzeugen, der köstliche und perfekt geräucherte Speisen liefert.

Obwohl elektrische Räuchergeräte mit Temperaturbereichen von 100 °F bis 500 °F erhältlich sind, schlägt Bringle vor, dass der beste Bereich für einen elektrischen Räucherofen bei 100 °F bis 300 °F liegt. Das Wichtigste ist jedoch, den Rauch drinnen zu halten.

„Stellen Sie sicher, dass der Räucherofen, den Sie kaufen, Türen und Klappen hat, die dicht schließen und keinen Rauch entweichen lassen“, sagt Chefkoch Tregaye. „Bei einem elektrischen Räucherofen übernehmen Sie den Großteil der Temperaturregulierung, aber einige Modelle verfügen über ein Dämpfersystem, mit dem Sie die gewünschte Temperatur genau festlegen können.“

Chefkoch Tregaye empfiehlt außerdem, nach einem Räucherofen mit genauen Temperaturanzeigen zu suchen, damit Sie die Temperatur überprüfen und ihn gleichzeitig verschlossen halten können.

„Besser noch, entscheiden Sie sich für ein drahtloses Fernthermometer, das gleichzeitig die Innentemperatur des Räucherofens und die Temperatur Ihres Fleisches überwachen kann, um die beste Genauigkeit zu erzielen“, sagt Chefkoch Tregaye.

Ein Temperaturfühler ist ein Gerät mit einem spitzen Metallstiel, der in das Essen eingeführt wird, um sicherzustellen, dass es bei der richtigen Temperatur gegart wird. Bei einigen elektrischen Räucheröfen ist dieser Zusatzartikel im Lieferumfang enthalten, und viele verfügen sogar über einen eingebauten Temperaturfühler. Bringle sagt, dass ein Temperaturfühler zwar eine nette Geste, aber kein Muss sei. Er rät jedoch, dass jeder elektrische Räucherofen, den Sie kaufen, über ein Gerätethermometer verfügen sollte.

Der Hauptunterschied zwischen elektrischen Räucheröfen und holzbefeuerten Räucheröfen besteht darin, dass die elektrischen Modelle über ein elektrisches Heizelement verfügen. „Für den Rauchanfänger können Eklektiz-Raucher aufgrund der präzisen Temperaturregelung und der Möglichkeit, sie einzustellen und zu vergessen, großartig sein“, sagt Bringle.

Neben der einfacheren Temperaturkontrolle können die meisten elektrischen Räucheröfen in der Regel mehr Lebensmittel auf einmal zubereiten als Holzräucheröfen. „Während Holzräuchergeräte nur über einen einzigen Grillrost verfügen, verfügen Elektroräuchergeräte möglicherweise über ein halbes Dutzend oder mehr Grillroste, von denen jeder mit Fleisch oder Gemüse gefüllt werden kann“, sagt Chefkoch Tregaye.

Raucher jeglicher Art sind nicht für die Verwendung in Innenräumen geeignet. „Sogar ein elektrischer Räucherofen sollte im Freien oder unter einer überdachten Terrasse verwendet werden“, sagt Bringle. „Die Gefahr eines Fettbrandes besteht bei jedem Räucherofen. Wie bei jedem Kochen sollten Sie ein wachsames Auge haben und sicherstellen, dass Sie an einem sicheren Ort kochen, an dem die Brandgefahr gering ist.“

Chefkoch Tregaye empfiehlt, Ihren Räucherofen auf einer flachen und ebenen Fläche aufzustellen und darauf zu achten, dass er mindestens 3 Meter von Ihrem Zuhause entfernt ist, damit die Hitze die Fassade nicht beschädigt.

Es ist nicht notwendig, Ihre Holzspäne einzuweichen, bevor Sie sie in Ihren elektrischen Räucherofen geben, da sind sich Chefkoch Tregaye und Bringle einig. Allerdings meint Bringle, dass „die Verbrennung dadurch möglicherweise etwas länger dauert“.

Dieser Artikel wurde von Kat de Naoum verfasst, die über mehr als 10 Jahre Erfahrung als Autorin im Bereich Handel verfügt. Kat ist außerdem Chefredakteurin für den Handel bei Thomas-Xometry, der führenden US-amerikanischen Online-Plattform für Lieferantensuche und Produktbeschaffung. Für diesen Artikel hat Kat mehrere elektrische Räuchergeräte untersucht und dabei Faktoren wie Gewicht, Abmessungen, Kapazität, Brennstoffart und Temperaturbereich jedes einzelnen Räuchergeräts untersucht. Sie sprach auch mit Carey Bringle, dem Pitmaster und Besitzer von Peg Leg Porker sowie Starkoch und Gewinner der zwölften Staffel von Food Network Star, HUNGRY VX Chefkoch Tregaye Fraser.