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Jul 07, 2023

7 geschmorte Schweinefleisch-Nachos von Mönchen

Während der Rest von uns seine Winterstiefel auszog und sich eine zusätzliche Decke schnappte

Während der Rest von uns letzte Woche seine Winterstiefel auszog und sich eine zusätzliche Decke (oder fünf) schnappte, heizte 7 Monks Taproom in Traverse City die Schärfe seiner Speisekarte in Form eines cremigen Queso an, dem sie mit Flecken gespickt waren von flammendem Geisterpfeffer – und ehrlich gesagt schwitzen wir ein bisschen, wenn wir nur daran denken. Die Soße ist die krönende Würze der kürzlich winterfest gemachten Nachos aus geschmortem Schweinefleisch des Pubs (15,50 $), die gehäuft mit in Apfelwein geschmortem Schweinefleisch und einer Handvoll handgeschnittener Tortillachips serviert werden. Ein Schuss dieses feurigen Queso (geschnitten mit Dijon-Senf und Limette) trennt jeden herzhaften Bissen, bevor das Ganze mit hausgemachter Honig-Barbecue-Sauce übergossen und mit einem Schuss eingelegter roter Zwiebeln und gewürfelter Apfel-Jalapeño-Salsa abgerundet wird. Kombinieren Sie ihn mittwochs mit einem knackigen Apfelwein vom Fass oder einem besonderen Pilsner. In jedem Fall werden Sie die Jacke nicht brauchen. Tauen Sie es mit einem Teller im 7 Monks Taproom 128 S. Union St. in der Innenstadt von Traverse City auf. (231) 421-8410, 7monkstap.com