Nachricht

May 09, 2023

Gefrorenes Fleisch aus einem Verkaufsautomaten in Kansas City? MO-Rancher bietet Schnappschuss an

Tim Haer hatte von Verkaufsautomaten gehört, die weder Süßigkeiten noch Chips verkaufen, sondern

Tim Haer hatte von Verkaufsautomaten gehört, die keine Süßigkeiten, keine Chips, sondern Fleisch verkaufen. Gefrorenes Fleisch.

Er hörte, dass sie in Europa und Japan schon seit langem beliebt seien. Einige nordamerikanische Städte haben den Trend während der Pandemie aufgegriffen.

Warum also nicht eines in Kansas City haben?

„Kansas City war als Cowtown in den USA bekannt. Wenn ein Rindfleischautomat irgendwo funktionieren würde, warum dann nicht in Kansas City?“ sagte Haer, ein Viehzüchter in der sechsten Generation mit der Green Grass Cattle Co. seiner Familie auf 600 Hektar in der Nähe von Weston.

Das Unternehmen verkauft jetzt einen Teil seines erstklassigen, artgerecht gezüchteten Black Angus-Rindfleischs in einem neuen Verkaufsautomaten im Front Range Coffeehouse & Provisions, 400 E. Gregory Blvd. in Waldo.

Die aktuelle Auswahl umfasst gefrorene Cheeseburger-Brats mit Speck, Rib-Eye- und KC-Streifensteaks, Hotdogs aus reinem Rindfleisch, Jalapeno-Cheddar-Sommerwurst, Filetfilets, in der Mitte geschnittenes Lendenfilet und Lendenstreifen.

Zuvor verkaufte die Familie ihr Fleisch an Großhändler, „aber es war kaum profitabel“, sagte Haer.

„Viele Menschen wissen nicht, woher ihr Essen kommt“, sagte er. „Wir wollen diese Lücke schließen, damit sie wissen, wo ihr Essen herkommt, wer es anbaut und wie es angebaut wurde. Es ist von großem Wert, mit der Person sprechen zu können, die sie aufgezogen hat.“

Mitte 2021 eröffnete die Familie in Weston ein Einzelhandelsgeschäft, Green Grass Cattle Company & Mercantile. Es verkauft ihr Fleisch sowie Barbecue-Saucen und Gewürze, Kerzen, Haushaltswaren, T-Shirts und Hüte, Spielzeug und Kinderbücher und mehr, alles von kleinen Produzenten, darunter Sandlot Goods aus Kansas City, „alle mit Schwerpunkt auf der Landwirtschaft“, sagt er sagte.

Sie begannen auch mit dem Online-Verkauf und lieferten direkt an Einwohner der Gegend von Kansas City.

Sie suchten nach einer anderen bequemen Möglichkeit für Kunden, ihre Produkte zu kaufen. Er verbrachte Monate damit, Best Practices für den Betrieb von Fleischautomaten zu recherchieren, deren Neupreis etwa 6.000 US-Dollar betrug. Seines ist renoviert.

„Ich bin sehr, sehr wählerisch. Ich möchte alles darüber wissen, bevor ich sage, dass wir das versuchen sollten“, sagte er.

Im April 2020 stellte Jones Bar-BQ in Kansas City, Kansas, einen Verkaufsautomaten vor ihrem Geschäft auf. Es bietet sein meistverkauftes Barbecue an und ist so beliebt, dass es kürzlich auch Barbecue-Bohnen hinzugefügt hat.

Verbrannte Reste im Automaten? Fans von Kansas Bar-BQ haben jetzt kontaktlosen Zugang rund um die Uhr

Der Green Grass-Verkaufsautomat befindet sich ebenfalls draußen neben einem kommerziellen Eisgefrierschrank. So haben Kunden rund um die Uhr Zugriff.

Sie stecken ihre Kreditkarte ein und schieben dann ein kleines Plexiglasfenster auf, um ihr gekauftes Fleisch herauszunehmen. Haer sagte, seine Preise seien mit denen höherpreisiger Lebensmittelgeschäfte konkurrenzfähig. Wenn es bei den Verbrauchern Anklang findet, plant er, weitere Standorte in der Umgebung hinzuzufügen.

Seine Familie begann 1846 im Nordwesten von Missouri mit der Viehzucht. Neben der Förderung anderer lokaler Hersteller und Produzenten durch ihr Einzelhandelsgeschäft haben sie auch andere Verbindungen zu lokalen Unternehmen.

Beispielsweise nehmen sie destilliertes Getreide aus der Destillerie J. Rieger & Co. in den East Bottoms, um es mit Ballen anderen Viehfutters zu vermischen.

„Diesen Winter werden wir über zweieinhalb Millionen Pfund Ballast an unsere Rinder verfüttern“, sagte Haer. „Es dauert etwa sechs Stunden am Tag, egal ob es regnet oder kalt ist, die Tiere müssen gefüttert werden.“