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Sep 30, 2023

Rüsten Sie Ihre Fabrik nach, um die Nachfrage nach Anlagen zu befriedigen

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23. Mai 2023 – Zuletzt aktualisiert am 23. Mai 2023 um 11:01 GMT

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In dem heute vom Good Food Institute und Bright Green Partners veröffentlichten Bericht „Plant-based Meat Manufacturing Capacity and Pathways for Expansion“ wird behauptet, dass die Nachrüstung bestehender Systeme es den Herstellern ermöglichen würde, ihre Kapazitäten innerhalb von Tagen oder Monaten zu erweitern – verglichen mit bis zu drei Jahren für den Bau eines Neuanlage und zu 20 % der Kosten.

Hersteller von Lebensmitteln wie Frühstückszerealien und Trockensnacks könnten ihre Anlagen auf die Herstellung der Rohzutaten pflanzlicher Lebensmittel umstellen, während konventionelle Fleischverarbeitungsbetriebe in Anlagen umgewandelt werden könnten, die für spätere Produktionsstufen genutzt werden.

Nachrüstung kann auch anderen Branchen den Markteintritt unter Nutzung bestehender Infrastruktur ermöglichen. Als Beispiel wurde der niederländische Fleischverarbeiter Vion genannt, der eine Rindfleischverarbeitungsanlage auf die Herstellung pflanzlicher Lebensmittel umstellte.

Carlotte Lucas, Senior Corporate Engagement Manager beim Good Food Institute Europe, sagte: „Europa ist einer der weltweit größten Märkte für pflanzliches Fleisch, aber selbst ein moderater Nachfrageanstieg dürfte die Produktionskapazitäten erschöpfen, dieser Bericht bietet Unternehmen und.“ Regierungen mit einem Fahrplan für die Zukunft.​

„Die Wiederverwendung bestehender Gebäude und Geräte ist eine praktikable und erschwingliche Möglichkeit, um sicherzustellen, dass Unternehmen schnell expandieren können und um sicherzustellen, dass Europa die enormen Chancen, die dieses nachhaltige Lebensmittel bietet, nicht verpasst.“​

Der Bericht „Plant-based Meat Manufacturing Capacity and Pathways for Expansion“ schätzt, dass Produktionsanlagen auf der ganzen Welt im vergangenen Jahr rund 2,2 Millionen Tonnen pflanzliches Fleisch produzieren konnten, wobei 41 % dieser Kapazität in Europa lag, gefolgt von Nordamerika 34 %.

Obwohl die derzeitigen Kapazitäten gut ausgelastet sind, könnte selbst ein moderates Marktwachstum dazu führen, dass die Branche nicht in der Lage ist, mit der Nachfrage Schritt zu halten. Von GFI Europe analysierte NielsenIQ-Daten ergaben, dass der Einzelhandelsumsatz mit pflanzlichem Fleisch in 13 europäischen Ländern zwischen 2020 und 2022 um 19 % auf über 2 Milliarden Euro gestiegen ist.

Floor Buitelaar, geschäftsführender Gesellschafter bei Bright Green Partners, sagte: „Begrenzte Kapazitäten und erhebliche Kapitalanforderungen behindern das zukünftige Wachstum der pflanzlichen Fleischindustrie. Unsere Studie bietet wichtige Orientierungshilfen und befähigt Entscheidungsträger, fundierte Entscheidungen hinsichtlich Kapazität, Kapital, und Strategien zur Begrenzung von Investitionen.​

„Die ungenutzten Produktionskapazitäten für pflanzliches Fleisch werden wahrscheinlich bis 2026 erschöpft sein, was die Nachrüstung zu einer sehr attraktiven kapitaleffizienten Option zur schnellen Kapazitätserweiterung macht.“​

Inzwischen sind es Forscher der University of AberystwythBeitrag zu einem 12-Millionen-Pfund-Projekt zur Herstellung nachhaltiger alternativer Proteine.​​

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